Grøntsag

Table of contents

1 Typer af Grøntsager 2 Mindre kendte spiselige planter 3 Se også 4 Eksterne henvisninger

Typer af Grøntsager

• Agurk
• Planteblade
  • Asparges
  • Bambusskud
  • Blomkål
  • Grønkål
  • Hvidkål
  • Kinakål
  • Porrer
  • Rabarber
  • Rucola (kaldes også arugula eller sennepskål)
  • Rødkål
  • Salat
  • Spinat
• Bælgplanter. Indeholder Proteiner og supplerer dermed med vigtige aminosyrer.
  • Bønner
  • Ærter
• Løg
  • Skalotteløg
  • Hvidløg
  • Rødløg
• Majs
• Peberfrugt
• Rødder
  • Gulerødder
  • Kartofler
  • Roer
  • Rødbede, bruges blandt andet til Rødkål
  • Yams
• Soya Indeholder Proteiner og supplerer dermed med vigtige aminosyrer.
• Squash

• Planteblade
  • Bellis, Tusindfryd
  • Birkeblade
  • Brændenælde
  • Bøgeblade
  • Fuglegræs
  • Hyldeblomst
  • Kløver
  • Kodriver
  • Løvetand, Mælkebøtte
  • Løvstikke
  • Manna
  • Rosenblade
  • Røllikebladeblade
  • Skvalderkål
  • Skovsyre
  • Strandkål
  • Vejbred
  • Violer

• Frugt, Krydderi, Madopskrift, Spiselige alger.

• Udeliv-natur: planter til at spise
• Vegana Nyt 1/97, Sundhedsbrevkassen: Spis de vilde planter Citat: "...Planterne indeholder ofte mange vitaminer og mineraler; f.eks. indeholder mælkebøtteblade næsten dobbelt så meget A-vitamin som spinat, som ellers er kendt for stort indhold af A-vitamin...."
• Europæisk Middelalder Festival: Maden i senmiddelalderen
• Leif Johansen: Majs (Zea mays)
• KVL: Almen Landbrugsbotanik
• 2003-12-05, Science Daily: 'Musical Fruit' Rich Source Of Healthy Antioxidants; Black Beans Highest Citat: "...Although dry beans were used in this study, frozen or canned beans may have similar antioxidant activity, he adds..."

Denne artikel er fra Wikipedia. Læs artiklen hos Wikipedia.